寒い日になったらこれが食べたいな〜って思う食べ物ってありますか。
寒さで体が冷えてしまったのを体の芯から温めてくれるのを食べたいのが
あんかけ焼きそば
焼きそばを表面パリッと焼いて、上から熱々に仕上げたあんをかけて召し上がったら、もうお箸が止まりません。
食べていくと体の芯が温まって満足できる一品です。
レシピ
〈材料と調味料〉
- 焼きそば 200g
- 豚肉 200g
- 白菜 1/6
- 人参. お好みの量
- オイスターソース 大さじ2
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- おろしニンニク 一欠片分
- 水 300ml
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油（焼きそば用）
〈作り方〉
ボウルに調味料を全て入れおく。
フライパンに白菜とにんじんを炒める。
しんなりしたらお皿に移す。
豚肉を炒める。
色が変わったら調味料を入れ（片栗粉をよく撹拌させておく）、とろみが出るまで煮立たせる。
とろみが出たら白菜とにんじんも入れて軽く混ぜ合わせておけば、あんかけの完成。
次。
焼きそばを焼く前に１分ほどレンチン。（焼く前にレンチンすることで麺が解れやすくなって焼きやすい）
別のフライパンにごま油を引いて、レンチンした焼きそばを焼く。
表面がきつね色になったらひっくり返して、裏側も焼いていく。
きつね色に焼けたら、お皿に移してその上にあんかけを掛けてあげれば完成。
もし、あんかけが余ってしまったら
ご飯の上に乗せて中華丼風でもありかもしれません！
コメント