先週にクラブチームの遠征があり、いつもルーティン化している「作り置き」ができませんでした。
作り置きがないとおかずがないわけで、平日をどう乗り越えるか。
外食して済ませしてしまうのか。
仕事終わりに自炊するか。
どちらもそれが嫌です。なぜなら…
- 毎食外食だと食費が嵩む
- 仕事終わりに作るのは面倒。
この二つをなんとか解決したい。
そんな時に『冷凍保存』での作り置きで解決させました。
冷凍庫の入れられるキャパの兼ね合いで5食分だけを作り置きになりましたが、ないよりはマシです。
作るタイミングは普段の作り置きと合わせて作っていました。
だから遠征の日程が決まってから少しずつ冷凍での作り置きをしておいてあとは「冷凍庫」へ保存。
今回、冷凍保存したレシピを３つ紹介します。
- ピーマンの肉詰め（レンチン対応） 2食分
- 皮無しシュウマイ（レンチン対応） 1食
- カツオの漬けダレ（解凍後そのまま食べれる）2食分
5食分を冷凍保存して1週間乗り切ったおかず
ピーマンの肉詰め 2食分 （レンチン対応）
- ピーマン ４つ
- ひき肉 200g
- 味噌 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- おろしニンニク ２欠片分
一食あたり210円ほどです。
食べる時は耐熱皿に移してから
「600w5分」レンチン
半生の状態の時は追加で「600w1分」
〈作り方〉
ピーマンを縦半分に切って、ヘタを取る
ひき肉と調味料を混ぜ合わせてタネ作り。
あとはピーマンにタネを詰めれば完成。
皮無しシュウマイ 1食分 レンチン対応
- 鶏ひき肉 150g
- カニカマ 2〜3本
- オイスターソース 小さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- おろしニンニク １欠片
一食あたり240円
食べる時は耐熱皿に移して
「600w5分」レンチン 時間が半分になったら裏返せば均等にレンチンできます。
半生の状態の時は追加で「600w1分」してみてください。
〈作り方〉
材料と調味料をジップロックに入れて混ぜ合わせるだけ。
あとは食べやすい大きに筋を入れてあげて冷凍庫へ入れたら完成。
※筋を入れることで冷凍されたのを耐熱皿に移し時に一口サイズに割れやすくなります。
かつお漬け（韓国風旨辛）2食分 解凍のみ
- かつお 240g
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- コチュジャン 大さじ1/2
- おろしニンニク ２欠片
一食あたり 175円 （かつおのたたきが100g138円の時）
〈作り方〉
かつおをキッチンペーパーで水気を拭き取る
そのあとスライスしてジップロックに入れる。
調味料をかつおを入れたジップロックに入れて馴染ませる。
まずは30分ほど冷蔵庫に置いく。かつおに調味料を馴染ませるため。
馴染ませたあとは冷凍庫へ保存
食べる時は半日ほど冷蔵庫に移しておけば解凍できます。
お好みで韓国海苔と卵黄を乗せればコクが増して美味しいです！
お昼は思い切って外食！
おいおいおい。食費が嵩むのを嫌ってたのに外食って。
努力が足りないかもしれませんが、なるべく1週間の食費が膨らまないように以下の会計で食費を抑えました。
- お小遣いの範囲内で外食
- 楽天ポイントで支払い
お昼5食分をお小遣いや楽天ポイントで支払いをすれば食費が嵩む心配はありません。
月のお小遣いは1万円なので、一食千円ほど抑えれば
5千円で済みますし。
それに楽天ポイントと併用すればお小遣いを減らずに済むから心置きなく外食ができます。
楽天ポイントでの貯め方はこちらへ。
お昼は外食。夜は冷凍保存したおかずで1週間乗り越えられる
休日に作り置きができなかったから家計管理を諦めるのではなく、
- 夜用は冷凍保存で作り置き
- 昼はお小遣いや楽天ポイントから支払いして出費を抑える
事前に予定が決まってるなら工夫次第で食費の負担は減らせます。
冷凍保存のストックはいつも作り置きしているついでにやってしまうので
わざわざ作り置きしなければならないという手間は要りません。
だから普段通り自炊せず過ごせたのと、お昼外食だと朝の弁当を支度する時間がなく楽でした。笑
なにより、目標としている『投資信託資産額＞残債』を達成させるためにNISAでの積立金資金を維持が出来ました。
ルーティンである作り置きができない状況に変わっても家計管理することは変わりません。
それではまた！
コメント